Laden...

Succes

→ Winkelwagen bijgewerkt

Info

→ Winkelwagen bijgewerkt

Succes

E-mail verzonden!

Fout

E-mail niet verzonden!

Fout

Artikel niet meer op voorraad!

Fout

Succes

Succes

Fout

Veronicaschip x Noorderling


Opdracht:
Verduurzaming van het Veronicaschip
Concept:
Club Noorderling & Restaurant Veronicasschip
Publicaties: 
Parool


Afbeelding van dek Veronicaschip

De chef werkt met een vleesloos menu waardoor er veel CO2 bespaard wordt. Het menu bestaat voornamelijk uit lokale groenten en ‘weggooi’ producten van In-Stock. Daarnaast wordt er slim met restproducten omgegaan. Het GFT afval wordt bijvoorbeeld meegegeven aan de lokale groente leverancier, welke hij verwerkt in zijn composthoop en later gebruikt voor het land waar de groenten en kruiden op groeien. Reserveren kan hier.